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临沂莒南驴肉

宣布时间:2017-01-23 10:27:46
焦点提醒:  近年来国家生长严重,居夷易近支出前进,许多人使命之余,泉源种种各样的文娱项目,克期对临沂莒南驴肉关注是上升的。说到莒南的
   近年来国家生长严重,居夷易近支出前进,许多人使命之余,泉源种种各样的文娱项目,克期对临沂莒南驴肉关注是上升的。说到莒南的美食,老饕们脑海里浮现出来的那些鲜味,少不了莒南驴肉、马亓山银鱼、王记狗肉、相邸煎饼、莒南地瓜菜……
  
  主要质料是驴肉,配料是大葱、大姜、大料包、料酒,将驴肉放入锅中加水,大料包,大葱,姜块等调料煮烂捞出晾凉切片,蘸酱食用。 肉醇喷喷鼻适口,耐人寻味。养分富厚,老小咸宜。可补血养神,养颜护肤。
  
  当里个当,当里个当,其他美食暂不表,昔日且说莒南驴肉妙。
  
  大发快3倍率linyi555.com编辑部得知
  
  莒南驴肉,历史悠长,源远流长,颇负盛名。在当地,一提起驴肉,岂论男女老小都邑竖起大拇指,然后习气性地咂咂嘴,道一声:“喷喷鼻!”就连来莒南出差或旅游的外田主人,也知道莒南驴肉的台甫,总会不掉落时机地探听探听:到那里可以品味到隧道的莒南驴肉?以是呀,就有了“没吃莒南驴肉就不算到过莒南”的说法,这,着实不是强调。
  
  有道是“食材好,食才好”,由于希奇的地缘优势,莒南的毛驴从小到大只吃自然百草,饮用自然矿泉水,以是肉质鲜嫩,口感相当好。除肉质优良,更主要的是没有膻味儿。
  
  莒南的街巷,人情味浓郁。寻常巷陌里,约三五石友,围坐闲谈,从天南聊到海北,再来上几口喷喷喷鼻的莒南“老地方”驴肉,小酒饮上,哪是叫个快活!
  
  讲到莒南“老地方”驴肉,自然要提起“老地方驴肉店”。“老地方驴肉店”是莒南浩荡驴肉店中的佼佼者,引得有数门客一年四时都循喷喷鼻而来。特殊是到饭点的时间,人流都往一个偏向走,都是吃驴肉的同志中人呢,大伙儿的饮食忠诚度可见一斑。
  
  “老地方”驴肉与临沂八宝豆豉、蒙阴王老五骗子鸡并列为沂蒙三台甫吃,是名不虚传的。
  
  “老地方驴肉店”,盘碗桌椅置设亲夷易近。“山不在高,有仙则名”,人家不是靠装潢吸引人。
  
  进店,叫上一盘驴肉。
  
  驴肉上桌。只见质朴的大盘中,驴肉纹理清晰,色泽苍白,一望,不由一阵啧舌,食指大动。
  
  驴肉端下去时不着盐、不沾辣,桌上配有几个小碟,辣椒、盐和喷喷鼻菜等等,口胃自调。嗅嗅,还未举筷,那鲜美的肉味曾经经由历程鼻腔扫荡脑门,还等啥?夹肉,蘸佐料,恣意享用了喽!
  
  把驴肉蘸上盐,喜欢辣的蘸点辣椒粉,出口,嚼之,只觉口感细腻,肉喷喷鼻醇正,瞬间齿颊溢喷喷鼻,美得人不由挥箸如舞。佐之清新脆生的萝卜丝、黄瓜丝、豆等蔬菜,有荤有素,食之更让人身心兴奋,大叫过瘾!
  
  诠释庞杂者的生涯,这是新的一天,岂论你若何逃避,一直会准期的到来,天天关注临沂莒南驴肉,准期逃避,不如直接面临。
  
  点驴肉的时间,店家会赠予一碗驴汤。那驴汤,乳白醇浓,汤里的养分,似乎曾经转化成了视觉,让人以为似乎可以经由历程眼睛直接望见。撒入几撮葱丝、大批喷喷鼻菜,汤中立时浮终点点青碧,生动得很,越发诱人。嘬一口,汤滑入咽喉,鲜喷喷鼻在舌头下游连,那滋味儿,着实让人欲罢不克不及,最后连汤里的葱末和喷喷鼻菜都要整理光,方得恣意。这汤,得趁热儿喝,凉了以后,滋味便差了。
  
  用煎饼包裹着驴肉吃也是一种不错的选择,吃在嘴里满口溢喷喷鼻,别有一番滋味。
  
  许多外地人尝过这里的驴肉后,拍桌赞赏,连宣赞美,竟不信托驴肉会有 云云鲜味,一推想就想去探个现实,非要到厨房去亲眼看着操作弗成。
  
  店家的徒弟们深谙驴肉烹制之道:剥皮整驴一头,带骨朋分红块,放入清水中浸出血污,锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货,加入水吞没质料,猛火烧滚。撇去浮沫后,改用小火炖煮,煮至肉块熟透而不软烂,开仗起锅,取肉块切片待用。
  
  做法看似着实不严重,着实一切制造历程,人家有一套严酷的请求,从采选毛驴,配方,到全心烧煮,严酷把关,一丝不苟。
  
  下功夫,掌火候,只需手艺合适,张弛有度,适可而止,才有制造出鲜味的驴肉。内里的细腻,凡人那里瞧得出?以是,人家让你虽然参不雅不雅后厨工序,不用担忧“泄”了秘方。
  
  听莅临沂莒南驴肉这个新闻,许多网友就睁开了热烈的议论辩说,
  
  夷易近间有“天上龙肉,地上驴肉”之说,不只赞美驴肉鲜喷喷鼻细嫩好滋味,也赞美驴肉富含养分价值。我们人世俗子,“龙肉”是一定吃不上的,不外到莒南品味一番与“龙肉”齐名的驴肉,倒不掉落为一件大美事!
 
 
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